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清蒸蛙蛙——让肌肉在嘴里横飞(3/8)
新鲜蛙蛙清理改刀
下盐腌制5-10分钟，使肉质更紧实
腌制后清水清净
厨房纸吸干表面水分
下调味料腌制，抓匀入味
继续下生抽，生粉抓匀，再下生油抓匀
配料加少许蚝油调味
配料与蛙肉拌匀，上锅蒸20分钟便可！（蒸的时间视食材分量～肉质～火候确定）正常小体型蛙10-15分钟左右，看具体情况调整