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家常做法红烧肉焖千张节(10/17)
五花肉切厚厚的薄片、排骨清洗干净
千张节焯水时加少许盐
焯完水、清洗干净
五花肉也焯水、焯完水、清洗干净
锅热放少许油、下入肥肉煸炒
煸炒出多余的油脂
要把肥肉炸成这样干干的、下入姜片
下入排骨翻炒
炒至变色
放入料酒、少许香醋
在加入适量的冰糖、和酱油、炒出酱香
加入适量的开水
大火烧开、转中火炖个二十几分钟
在把千张节放进去翻炒均匀
多翻拌几下、这样更容易入味
在大火烧个几分钟、然后收汁
撒上鸡精、葱花即可、这个红烧肉焖千张节真的是太好吃了！