港式抹茶鸡尾包，手揉出膜，面包柔软，抹茶清香，馅料十足超好吃(10/44)
先把牛奶190克、鸡蛋1个、白砂糖40克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
高筋面粉340克，先筛入一半的面粉进去。
搅拌成糊状。
再筛入另一半面粉和盐3克。
用刮板拌匀成团。
然后稍微用手揉揉几分钟，至无干粉状。
盖上盖子松弛20分钟。
松弛好的面团，已经产生一些筋性了。
取出面团摊开来，放上室温软化完全的无盐黄油40克。
用手揉3-5分钟左右，怕沾手可以带一个手套来揉。
慢慢的会从沾手到不沾手，直到黄油全部揉进去。
然后再揉5分钟左右，基本上可以揉出比较薄的膜了。
把面团均匀的分成2份。
一份面团包上保鲜膜，发酵至2倍大。
把抹茶粉6克、热开水15克，拌成抹茶浆。
抹在一个面团上，继续用手揉。
揉至面团的颜色均匀即可。
然后包上保鲜膜，发酵至2倍大。
趁发酵的时候，我们做馅料，室温软化完全的无盐黄油50克，白砂糖40克，用刮板压拌均匀。
室温的鸡蛋1个打散，分两次加入搅拌均匀。
直到完全拌匀即可。
单独取大概30克左右的蛋糊出来放一边，待会做用来挤在表面的酱。
把奶粉20克、椰蓉130克，加入进去。
搅拌均匀。
然后均匀的分成8份。
弄成橄榄状，包上保鲜膜放一边备用。
接着做挤在表面的酱，刚才单独取出来的那30克馅料，加入中筋面粉20克搅拌均匀。
再加入牛奶10克，搅拌均匀。
搅拌呈均匀的糊状即可。
装入裱花袋备用。
发酵好的2个面团，取出来排一下气，然后均匀的分成8份。
把面团揉圆后，包上保鲜膜松弛10分钟。
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
放上一个准备好的馅料。
收口收紧再稍微揉圆一下。
把整形好的面团，收口朝下，放进烤箱继续发酵至1.5倍大。（注：烤箱不用开，可以放一碗热水帮助发酵）
发酵好的面团取出来，挤上准备好的酱。
原味面团刷一层蛋液，抹茶面团刷一层牛奶液。
撒上适量白芝麻点缀一下。
烤箱180℃提前预热，烤制18-20分钟。（注：中途看到表面上色后，可以盖一张锡纸，可以有效防止变色。）
港式鸡尾包，完成O(∩_∩)O
操作简单无需厨师机，手揉即可出膜。
蓬松柔软，馅料十足。
清香抹茶超好吃。