准备食材，土豆片切片，青椒（大辣椒）手撕成十中大小，圆葱切块，少许肉沫

起锅烧油，油稍微比日常炒菜多一些，油热下肉沫，煸炒熟后下入土豆片，煎至两面金黄，将多余油倒出，然后下入青椒，煸炒青椒微微变软，下入圆葱，加入食盐、十三香，生抽，大火翻炒，翻炒均匀后加入少许耗油，翻拌均匀后出锅即可。