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日食记 | 螺蛳粉冒菜(1/3)
锅中倒入一包螺蛳粉汤包,加入1000ml清水,煮沸。
放入食材烫熟并捞出,先煮素菜,再煮荤菜。 ①土豆片、金针菇、 海带丝煮约2-3分钟。 ②绿豆芽、油麦菜煮约1分钟。 ③白千层牛肚丝 、黑千层牛肚丝、鸭肠、嫩牛肉煮约15秒。 ④烤鸭、炸鸭脚煮约2分钟。
码上所有准备好的食材,浇上螺蛳粉原汁,加2勺油泼辣子,撒蒜末和葱花,淋一层热油,可撒香菜。