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可颂(2/9)
波兰种做法：100克面粉，100克水，一克酵母，搅拌均匀，常温发酵两个小时，放入冰箱冷藏八小时以上，我喜欢加全麦粉，图片上是全麦粉做的波兰种
波兰种跟面粉搅拌均匀后，再加入盐、酵母，黄油
出手套膜后发酵40分钟，将面团切成五块，搓圆松弛20分钟
擀成长方形，撒上面粉备用
涂上软化的黄油
一层一层叠放，最上面一层比下面几层要敢大一点，包住下面几层收口，反过来继续擀平：
切成长的三角形
卷之前里面涂上黄油，再卷成造型样
二次发酵完成后，涂上蛋液180度18分钟