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少油地三鲜(7/8)
土豆、茄子削皮备用
青椒切块
土豆滚刀切块，微波炉高火7-10分钟（表皮微焦）烤熟
茄子滚刀切块，5-7分钟（表皮微焦）烤熟
热锅后加入3勺花生油
大火将青椒炒香后，再转中火放入茄子、土豆翻炒均匀
转小火，将4瓣蒜切片加入3勺淀粉、3勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、0.5勺盐、1碗水搅拌均匀后倒入锅中
小火慢炖3分钟至收汁后出锅