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芝士奶盖巧克力蛋糕卷，福利中福利(13/14)
将全蛋，蛋黄，转化糖，砂糖用打蛋器打至发白
黑巧克力加黄油加热至融化,加入到前面打好的蛋黄糊中搅拌均匀
过筛好的可可粉，低筋面粉加入蛋黄糊中混合搅拌至无干粉
蛋清加砂糖用顺然电动打蛋器打发，将蛋清打至弯钩状
分次与前面的面糊部分混合搅拌均匀，倒入平盘中用刮刀抹平
上火190度，下火170度烘烤15分钟后取出放凉
用锯齿刀将多余的边修掉
将尾边修成斜面
将淡奶油和巧克力一比一混合加热搅拌融合成甘纳许，淡奶油加糖粉打发，打发好的奶油加入甘纳许混合搅拌均匀即可
打好的淡奶油取出部分到巧克力胚上抹平
卷成蛋糕卷后切成4厘米一个的小卷，切开
淡奶油，糖粉，盐，奶油奶酪打至有纹理可流动状
倒入裱花袋中，淋到蛋糕卷上后用奥利奥装饰即可
完成