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清水羊肉(2/7)
羊肉清水浸泡两个小时。
冷水下锅，加入姜片、料酒进行焯水去血、去腥。
焯好捞出备用。
胡萝卜切滚刀块备用。
清水下葱、姜、枸杞以及咱们焯好的羊肉。大火烧开，改小火慢炖一个小时。
加入胡萝卜和盐，再大火烧开，小火慢炖半个小时即可出锅。
汤色奶白、肉质鲜甜、香气扑鼻，是冬天温补的必备靓汤。