在面糊糊里打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，3克食用纯碱用一丢丢水化开倒入面糊糊里，顺一个方向时间搅拌。
再在蒸凉皮的罗罗盘底刷点油，多刷点，倒入面糊，要求覆盖住盘底，别太少了，也别太多了。
上热水锅里蒸3-5分钟，要盖盖子哦！一定要蒸到起大泡了，再取出来放到凉水盆里冷却下！再用手揭下来！
我们的灵魂料汁做法：大蒜切末装碗里，倒入适量的辣面子，锅里烧掉油放入花椒粒5，桂皮一个，香叶一个，八角一个。倒入热油里把调料榨香捞出废料，热油直接浇在大蒜辣面子碗中，最后加入酱油，醋多点，咸盐，鸡精，蚝油。最后拌到切好的高蛋面里！
再把配菜放到高蛋面里就能吃啦！（芹菜豆芽必须用开水焯一下哦）
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