面粉加入盐搅拌均匀，少量多次加入冷水，搅成大面絮状，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟以上
三肥七瘦的梅花肉洗净切小块儿，放入绞肉机打成肉沫，倒入盆中，加入除花生油和冷水以外的所有调料，搅拌均匀，再分次加入冷水搅打粘稠上劲儿
酸菜中先加入花生油搅拌均匀，这样馅料才不会出水，最后和肉馅儿混合，包饺子之前撒上葱花儿拌匀即可
面团再次揉光滑，分成小剂子，擀成中间稍厚，四边薄的皮儿，包成自己喜欢的饺子形状
汤锅中加入足量的水，大火烧开后下入饺子，一次不要放太多，注意要多次搅拌，不要粘锅底
大火煮开，然后加入2汤勺清水，再搅拌一下，继续大火煮开。这样重复2次，饺子皮变透明，饺子都浮起来，就是煮好了
饺子皮爽滑筋道不破皮，馅料鲜香美味多汁～好吃不过饺子
安装App
