麻辣软糯的肉蟹煲(
11
/14)
买来的鸡脚洗干净，去掉指甲
放电压力锅中，同时加入清水（少放点，不然就太软了），加入姜大葱料酒，焖
处理虾，去掉虾脑虾线，开背备用
准备姜蒜小米椒豆豉大葱八角花椒桂皮干辣椒
将虾和蟹炸好备用
将焖好的鸡爪放冷水洗一下，切开备用
起锅烧油加入鸡爪，翻炒至微焦
加入备好的姜蒜等
待微软翻炒均匀后，小火加入老抽蚝油
大火锅边淋入料酒，翻炒
加入炸好的蟹和虾
加入适量的凉白开，加入盐麻辣鲜鸡精，大火
待汤汁教浓稠加入少量水淀粉
爆炒几下后，关火装盘，撒上葱花
