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小美版秘制改良无添加XO酱(5/16)
先给材料来个全家福
再给工具留个影，美善品的小美真的是厨房永远的C位
虾仁温水浸泡5分钟，沥干水备用
瑶柱温水浸泡30分钟，沥干水备用
火腿切片备用
红葱头从中间切开
瑶柱20秒反转速度4打成丝，倒入碗中备用
红葱头、蒜头、朝天椒5秒速度5切碎，倒入碗中备用
虾仁、火腿15秒，先10秒速度5，再5秒速度6切碎，装入碗中备用
准备工作完毕
用小美称重功能，称出480克油，10分钟/温度V/速度1，将油加热
加入切碎的蒜头红葱头辣椒碎、虾仁火腿碎和瑶柱丝，15分钟/温度V/速度反转2，熬制，注意用防溅盖代替量杯盖，防止飞溅烫伤
加生抽、耗油、黄冰糖、米酒，时间30分钟/温度V/速度反转2，加防溅盖熬制，防止飞溅烫伤
完工，晾凉后就可以装瓶啦，冰箱冷藏保存
一份的量可以装满5个180ml的瓶子
凉透后冰箱冷藏保存