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炸麻叶(6/12)
食材 300克面粉|熟黑芝麻|1个鸡蛋 90克温水|20克玉米油 调味 1勺麻辣香锅粉|小鲜侣调味汁10克 锅具 鹅妈妈晶钻锅
碗中倒入300克面粉、一把熟黑芝麻、1个鸡蛋、1勺麻辣香锅粉;
挤入10克小鲜侣调味汁提味儿,加入90克温水搅拌成面絮状;
加入20克玉米油,这一步不能少哦;
揉成较光滑的团状,有时间的可以醒面半小时,没时间可以直接操作下一步;
醒好的面团擀开擀薄成大面片,越薄越脆;
表面涂抹上干粉,折叠起来切长面片,再切成小方块,抖落开;
鹅妈妈晶钻锅倒入植物油,待油温7成热放入生胚(用筷子插入油中,四周冒小泡就差不多了);
来回翻动防止粘底,也能保证受热均匀;
炸至金黄酥香后控油捞出(全程注意火候,不要太大火,否则还没有熟就焦了);
稍微凉一下口感更好,金黄诱人、咸香酥脆,轻轻一捏就碎渣,想吃甜口的也可以加白糖来调味哈;
学会这个炸麻叶,小零食都不用出去买了,一个鸡蛋、一碗面,简单调味,一口酥脆,孩子超爱吃,赶快动手试试看吧;