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酸辣开胃的脯辣椒炒干鱼块(10/10)
自己腌制的脯辣椒去蒂洗干净,多洗两次,沥水篮中沥干水分
将洗好的脯辣椒切碎备用
将干鱼放清水中浸泡三小时,切小块,用刷子多洗几次!清洗干净放碗中备用
切点葱大蒜,备点豆豉
起锅烧油加入备好的干鱼,煎炸至鱼块表面微焦
加入蒜葱和豆豉
待蒜葱微焦,搅拌均匀,小火,加入老抽蚝油,搅拌均匀,大火,锅边加入料酒
翻炒均匀后加入脯辣椒
搅拌均匀,翻炒2分钟
关火起锅装盘