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糖醋带鱼(少油免炸版)(
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我买的冷冻的带鱼,解冻两个小时洗净(注意有些部分需要洗干净,把黑膜去掉,避免发苦),洗净后滤干。
滤干后加入葱姜,料酒腌制去腥,大概半小时左右。
腌制同时切姜葱,同时将生抽、醋、蚝油、白糖、水淀粉混合料汁,以便备用。
在锅内加少许油,将带鱼稍微煎熟盛出。
锅内加少许油,将之前切好的姜片丢入,再加入带鱼,小心翻炒后加入料汁,加点老抽上色,注意控制火候,收汁后加葱花盛出即可~喜欢甜口的可以加点番茄酱~