补铁好菜家常炒肝(
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鲜猪肝一块儿，泡冷水半小时，切片
倒入料酒抓均匀
用清水淘洗一下，控下水份，放淀粉少许，抓均匀备用
烧开水，放入猪肝焯水捞出
热锅凉油放入郫县豆瓣酱炒出红油， 放入猪肝炒香， 放入配菜蒜瓣姜丝， 放盐，糖，生抽调味 翻炒断生即可
美美哒开始干饭
