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贝贝南瓜焗蛋(7/7)
南瓜洗干净,凸起来的那一面朝上,切出个小盖子。 这一步注意安全,别心急。南瓜很硬,我是先用刀划出盖子的一圈圆,然后用小水果刀一点一点切。 用勺挖去籽,稍微冲洗干净。
南瓜盅和盖放入烤箱,180度10分钟
鸡蛋一个,加一小勺蜂蜜,半小勺炼乳。我加炼乳和蜂蜜想提香去鸡蛋的腥味。没有就加勺白糖就好。 加一点点奶,这里奶不要加多,因为每个南瓜容积不一样,咱们先少加点,后面不够再往南瓜里加。 现在把所有材料都搅均匀。
正好我的冰箱里还有最后一片奶酪,我就加进来了。奶酪片撕成小块加进来搅匀。
筷子戳戳南瓜盖,可以戳动了就把蛋液倒进南瓜里。南瓜大小不一样,这个时候咱们就可以直接往南瓜里增加奶来调整了,然后搅匀。 烤箱上下火170度,20分钟左右,期间记得先把盖子拿出来,以防烤糊。
然后直到蛋液表面上色,里面用筷子戳一下蛋液不流动就好了。
我发现芝士在烤的时候都浮到上面来了,上面是一层融化状的芝士,口感很棒。