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#天猫美味妙妙屋#凉拌变蛋（附调料汁），新手零失败(16/22)
证明一下我是凉拌变蛋的真爱粉✪ω✪
变蛋洗净
火腿用一半就够了，切片
摆盘
摆盘。 以下是料汁：
大蒜不用拍，用刀背压扁，剥皮很简单，多放蒜末是凉菜的灵魂
葱姜蒜切末
青辣椒切丝（其实最合适的是线椒，没有买到）
魔鬼干辣椒丝
锅里热油，比平常炒菜略微多点
热油到料碗里爆香，滋啦滋啦响，真香。
半勺盐
鸡精半勺
白糖半勺
油泼辣子半勺
生抽两勺
陈醋两勺
香油不要吝啬，直接一勺子满满的
搅匀化开
倒在变蛋上
香菜点缀一下
大功告成