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萝卜干炒腊肉(6/6)
先将腊肉切片,焯水2-3分钟,捞出备用;
萝卜干温水泡发后切小段,锅中不用放油,放入萝卜干炒出水分,放入少许老抽炒至上色,放入食用油炒香,将萝卜干盛出备用;
热锅凉油,放入花椒粉、腊肉炒出油脂;
放入蒜末、小米辣、老抽炒香;
放入萝卜干、杭椒翻炒; 调入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖翻炒均匀;
出锅前放上一把蒜苗叶翻炒断生即可~