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松露冷卤鲍鱼挞(3/4)
在碗中加入清酒、鲍汁、生抽、绵白糖调匀，冷却后使用
将大连鲍洗净放入真空袋中，55度低温慢煮45分钟，将煮好的大连鲍背上改刀，放入汁水中浸泡6小时入味
三文鱼、甜橙切粒，苦苣洗净备用，蛋黄酱中拌入曾味松露西式酱、美极减盐鲜调味，淋上曾味松露油在蛋黄酱中加入三文鱼、甜橙、苦苣调匀
蛋挞皮放入烤箱中烤熟，放入拌好的辅料，盖上鲍鱼，点缀红加仑、鲜松露即可