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韩式泡菜辣萝卜(5/15)
两个大白萝卜洗净去皮
先切厚片
再改刀切成小块
切好萝卜块，用40克粗粒盐腌制2小时
准备做腌料酱：梨或者苹果都可以，洋葱一个，蒜头4头大概200g，（糯米粉24克加水250克上火煮成黏稠状态就出锅凉凉备用）此糯米糊大概也240g左右。梨和洋葱、蒜头用料理机打碎成酱汁样子备用
梨洋葱和蒜大好样子
用一个大盆方便后期拌萝卜块，先放入梨酱在待人糯米糊。
再倒入辣椒粉
再倒入鱼露120克
再倒入70克白糖
将所有材料混合均匀
腌制好白萝卜块控干水分，不要用水清洗。控干水分后直接放入酱料盆中，翻版均匀。每个都裹上酱料。
拌好样子，装入密封盒子里。常温下放置一夜
次日就已经发酵出水。尝试口感个人觉得酸甜度都还好，就可以直接放冰箱冷藏满满吃
成品样子。微辣，不是特别蒜，甜度也刚好。