玉米排骨煲(
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食材准备
把提前泡出血水的排骨放入大碗中,加入老抽、生抽、蚝油、玉米淀粉。
用手抓捏均匀腌制20分钟。
珐琅锅热油后摆入排骨,煎至两面微微焦黄;加入蒜粒、番茄酱。
翻炒均匀加入没过排骨的开水和腌排骨的料汁,加盖,中火炖煮30分钟。
揭盖,放入处理好的配菜,继续中火炖煮15分钟。(Tips:香菇提前切花刀,玉米对半切开切成小块,胡萝卜去皮后滚刀切小块)
揭盖后撒上葱花和白芝麻就可以了。
成品图