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咸蛋黄芋头(3/4)
芋头切大粒，盛入大碗中用清水清洗干净表面的淀粉，用厨房纸巾吸干水分盛入碗中，加入盐和食用油拌匀
放入空气炸锅中，180度炸25分钟，中途翻面1次，炸至表面金黄色即可
咸蛋黄热水上锅蒸熟，取出压碎备用
热锅倒油，加入咸蛋黄碎小火翻炒至冒泡泡，加入炸好的芋头粒翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可