烧猪蹄(
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新鲜的猪蹄洗干净,放姜片、米酒焯水
焯过水的猪蹄再冲洗干净
锅里加水加冰糖,滴几滴花生油,小火熬糖色
糖色熬好后下猪蹄翻炒
倒入开水没过猪蹄,放盐、加上生抽、老抽、米酒、蠔油
放雪菊
放桂皮
大火煮开,转中小火炆煮
炆的时候要常翻动,以免粘锅哦
等猪蹄炆到自己喜欢的软度,就可以大火收汁,开饭啦