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红豆沙面包圈(3/28)
先来张成品图
高筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母粉、清水放入搅拌桶中
搅拌至扩展阶段，放入黄油和盐，继续搅拌至可以拉出薄膜
揉圆后放入密封容器中，室温30度发酵60分钟至两倍大
发酵面团的时候将红豆沙均分成9份，揉圆备用
发酵好的面团
取出拍打排气
均分成9份并揉圆
盖上保鲜膜松弛20分钟
取一个面团擀成圆皮，放入豆沙馅
像包包子一样包好，收口处捏紧哦
依次包好9个面团
擀成牛舌状
表面划上口子（不要划到底部）
翻个面，从1/3处对折，捏紧
反过来卷起，两头连起来捏紧
卷好的面包放在铺了油纸的烤盘上
放入烤箱中，放入一碗热水，醒发20分钟
准备好鸡蛋
取出发酵好的面包胚，烤箱200度预热10分钟
刷上蛋液
放入提前预热的烤箱中层
180度烤15-20分钟
美味的面包出炉了，取出放凉
喷香美味满屋飘香
内部组织松软香甜
一口气干掉两个
配上一碗糖水，下午茶搞掂！