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蒸菜炒鸡蛋(
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一把芹菜叶洗净控水,加一勺食用油拌匀,再加面粉拌匀抖散。
上锅大火蒸半个小时,不要放盐,因为放盐芹菜叶会杀出水,蒸出来湿答答的吃着软绵绵。
一把芹菜叶看着不少,蒸好了也就盖住了盘子底子,不够几筷子吃的,本来打算浇蒜汁,临时决定加鸡蛋炒着吃。
我加了四个柴鸡蛋,挺小个的。锅里放油,比平常略微多放点。然后放葱花,大蒜,干辣椒,爆香,炒鸡蛋都会吧,加盐搅匀往锅里倒。鸡蛋凝固成型立刻放入蒸菜,再加盐和鸡精调味。
成品