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#LG御见美好食光#10分钟快手菜/香煎菌菇青花鱼(3/6)
准备好食材。
处理干净所有食材,青花鱼去除里面的黑衣,清洗干净后用厨房纸吸干水分,划几刀方便入味,放入盘中。 香葱切段生姜切薄片放入,准备一个调料汁:葱姜料酒1勺,胡椒粉1克,生抽1勺,蚝油半勺和2克盐搅拌均匀倒入,戴上一次性手套搓捏均匀静置30分钟左右。
取出腌制好的青花鱼,用厨房纸吸干水分,用淀粉抹一遍
锅烧热加入橄榄油,把青花鱼和杏鲍菇片放入煎至二面金黄,挤入柠檬汁。
把青花鱼装入盘中,杏鲍菇撒上一点椒盐粉后放入盘中。
口感鲜香入味,肉质肥厚,外皮脆香,没有腥味。最后根据自己喜欢调了一碟姜醋汁,真是人间美味。