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自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！(6/7)
肥瘦相间的牛肋条肉，如果是冷冻的，提前一晚在冷藏室解冻。
冷水浸泡牛肋条肉1小时，期间勤换水泡出血水。
控干水分，或用厨房纸巾尽量擦干牛肉水分。
把牛肉的长纤维切断——切成0.5厘米厚，5厘米长的小条。
把所有调料和牛肉条一起充分抓匀。再捋顺捋直放进密封盒里,冷藏腌制12～36小时。
空气炸锅或烤箱，150度15分钟，翻面后根据牛肉的状态继续烤5～10分钟。注意应放在烤网上，让油脂流下去，用烤盘接住，便于清理烤箱。
冷吃热吃都好吃！