紫薯去皮切块,上锅蒸熟。蒸好的紫薯取出来,加上牛奶和糖,捣成细腻的紫薯泥。牛奶主要是为了让紫薯馅更加湿润,吃起来口感更好,提味的糖你们加不加都行。
原制的奶酪碎足足地撒到手抓饼上,这种吃起来才特别有感觉。
中间铺上之前做好的紫薯泥饼,再撒一层奶酪碎。最后再盖上一张手抓饼皮,这里你们不用等手抓饼完全缓化再盖上,先盖好,等饼皮缓化到比较软的状态,就可以给它收个边了。
饼皮表面刷上一层蛋液,撒点白芝麻,颜值立马提升好几档。空气炸锅180度15分钟,不用预热,直接给紫薯饼放进去就行。如果你们想用烤箱做,上下火180度,烤20-25分钟。