银耳用温水泡发，我用了半小时，没有固定时间，泡软的就行。把银耳根去除，银耳分成小朵，在锅里加满水，我用的是电炖砂锅，1.6升左右❗️❗️煮的比较慢，炖了两小时才沸腾，用开水下锅可能会快一些❗️❗️如果是在煤气灶上炖，大火煮开后调小火，慢慢熬制，炖银耳汤不能心急❗️火大了会还没出胶就把水煮干

两小时后有点微微出胶了

把红枣洗干净放进去，放入冰糖继续炖，冰糖的量根据自己喜欢的甜度来加，继续炖到粘稠就可，炖锅大约用了40分钟。❗️❗️煤气灶炖，大火煮开，小火炖40分钟左右，具体看用什么锅了，砂锅的话，30分钟后看出胶了就可以关火，然后闷20分钟以上就可以吃了

出锅撒上枸杞就可以吃了，也可以把枸杞放锅里。看自己喜欢了