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胡萝卜玉米猪肉馅饺子(6/7)
先将猪肉剁成泥,我选的前腿肉大概是三肥七瘦(为省事也可用绞肉机,毕竟手工剁是真累)
胡萝卜切末(小粒),先切成片再切成丝再切成末(嫌麻烦可用绞肉机哦)
新鲜玉米粒掰一些下来,增加熟度可提前焯水一分钟
切少许葱姜用开水泡一会后滤过留下汁水(此步骤代替料酒)
葱姜水分三次加入肉馅搅拌,过程中持续向同一个方向,待肉馅吸收进水分即可
1、在肉馅中加入适量盐、酱油、一个鸡蛋搅拌均匀; 2、再加入胡萝卜末、玉米粒及适量香油拌匀(葱花按个人喜好加入)
省事就买的现成的饺子皮,先整了几个煎饺吃吃