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砂锅鱼块(4/5)
上好包头鱼，菜要好吃，原材料当然很重要，包头鱼鱼身，洗净，切块，腌制，加葱姜蒜，老抽生抽，料酒，耗油，五香粉，搅拌均匀腌制，备用，这里有个很重要，用葱段加生姜加水用手抓出水，就是葱姜水这个去腥一流。
腌制30分钟后，砂锅，放少干许油，加洋葱生姜。炒出香味，准备放入鱼块。
整齐放入腌制好的鱼块，然后把腌制的汤汁一起倒入砂锅。
大火烧开，小伙慢炖，直到汁水收好出锅，大概40分钟。
汤汁收完，就差不多了，出锅，没有油炸，肉质细腻鲜嫩。保留了鱼的原汁原味。