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万圣节“萌鬼”(9/12)
牛奶和玉米油乳化
加入过筛的低粉
放3个蛋黄，搅拌成蛋黄糊
蛋白加糖，几滴白醋，打发成大弯钩状态
一半放入蛋黄糊中
搅拌好后倒入烤盘，160度25分钟
糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶，搅拌后过筛，盖上保鲜膜，蒸20分钟，稍微凉会加黄油，揉进去，冷藏1小时以上
蛋糕切分成和奥利奥一样的大小的圆片，雪媚娘皮擀好，淡奶油加糖打发，一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥，一层蛋糕，最后用奶油把表面和四周抹上奶油，盖上雪媚娘皮，用巧克力画眼睛
萌哒哒的小怪物出现了
可爱的小萌怪
软糯糯的皮子加上松软的蛋糕和脆脆的奥利奥，多重口感很分明
图个开心，每天都要开心