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广式——葱姜捞鸡腿(8/10)
鸡腿4只,清洗干净
起锅烧水,水开放入鸡腿,葱结,姜片,一勺料酒去腥,大火盖上锅盖焖煮15分钟左右,然后用筷子戳一下鸡腿,看看有没有出血水,没有出就说明已经熟了,煮熟后捞出,放入凉白开里过凉,使得鸡腿肉更加爽滑,
准备佐料,葱花,蒜末,姜末,
红葱头拍扁,这是这道菜里的灵魂,加了红葱头,更加的香
把红葱头,姜末,蒜末,葱花,倒在一起,再加入一勺熟白芝麻,
重新起锅烧花生油,就是花生炸出来的纯正花生油,烧至一百度热,
然后把花生油倒在第五步的碗里,炝出香味,加入两勺淡盐酱油,少量白糖提鲜,搅拌均匀(如果味道不够,可以多增加一些酱油,或者加入一点盐调味)
把料汁倒入撕好的鸡腿肉里搅拌均匀,让肉充分的裹上酱汁,
最后装盘上桌,就可以开吃啦~
古有王宝钏,今有樊小慧, 都是在告诫广大女性: “别放弃事业,别轻易结婚,别乱生孩子。” 换句话说, “爱一个人没有错,但依靠一个人就容易出错。”