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清炖萝卜羊肉汤(4/11)
食材 内蒙古原切鲜羔羊手把肉|白红萝卜 葱段姜片|干花椒|香菜|枸杞 调味 小鲜侣调味汁10克|食盐适量 锅具:陆宝炖锅
一根白萝卜、胡萝卜切块、香菜切碎、姜切片、大葱切小段;
取出鲜羔羊手把肉;
剁小块方便炖汤(可以让菜场老板帮忙);
鹅妈妈晶钻锅倒入清水,放入手把肉块、葱段、姜片焯水煮出浮沫后抖掉浮沫再捞出,用热水冲洗一遍沥干;
陆宝炖锅放入焯水后的肉块、葱段、姜片、花椒、适量热水没过、挤入10克小鲜侣调味汁提鲜;
盖盖大火煮开转小火炖煮1小时左右(具体时间看自己的食材用量);
时间到了加入白萝卜、红萝卜拌匀后盖盖继续炖煮15分钟左右;
撒上枸杞、香菜点缀提色,最后加少许食盐调味,搅拌均匀即可上桌;
秋冬御寒暖胃少不了羊肉,跟着我的食谱来保证汤水奶白,鲜美不膻,搭配上明目萝卜,营养横跨一大步;
很多人一到冬天就手脚冰凉,惧寒怕冷,一定要煲上这锅温中健脾、明目润肺的萝卜羊肉汤,秋冬吃它正当时;