大虾去头开背挑虾线洗净后放盐、鸡蛋黄、玉米淀粉抓匀备用，锅中放油烧至六成热，放入虾仁，炸至卷曲上色立即捞出。

容器内放入蜂蜜黄芥末酱、芥末酱、沙拉酱，把炸好的虾球放进去搅拌均匀后即可。