安装App
盐面包(日式烫种)(8/15)
把糖、盐、高筋面粉混合均匀。黄油、奶油和水混合后加热煮开，然后冲入面粉中。
用厨师机搅拌杆快速搅拌均匀。
保鲜膜包好，冷藏保存，完全冷透后使用。
把除盐、黄油外的所有原料，包括烫种面团依次放入厨师机桶，低速混合均匀后，中高速打至厚膜状态。再逐次加入盐和黄油，打至光滑有弹性的薄膜状态（大概9.5成膜)
面团出缸温度26度左右。
取出打好的面团放入容器进行一发，发酵温度28度，时间40分钟左右。
取出一发好的面团直接分割成30个，每个面团50克，滚圆、搓成水滴状，放入冰箱冷冻松弛20分钟左右。
水滴状。
冷冻醒发好的面团，边拉边拍下拉。
擀面杖边拉边擀，顶部包入黄油条（约5克），整形。
中间部位薄刷一点黄油，两头不刷，卷好。
放入烤盘进行最后发酵。发酵温度32度，湿度80%，大概发酵50分钟左右。
如果嫌麻烦，直接块状咸黄油切条，包入盐面包中。
糖渍樱花提前泡水，滤干或者吸干部分水份，保持有点湿润。
上下火200℃，18分钟左右。出炉！