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#摩其林美味CP#西米变肠粉(3/10)
如图备料；
熟西米打成浆，倒入粘米粉搅拌； 搅拌至流下时能成缓慢一条浆线的状态；
鸡蛋打散待用；
摩飞深盘➕金属蒸屉的组合，深盘倒水，高火把水烧沸； 在摩飞金属蒸屉上面放金属盘子，抹油；
倒入粉浆，晃动下盘子，使它流散均匀；
再用油刷淋蛋液，盖盖子蒸一会儿；
在边缘2-3cm初撒食材，可以是如图的蔬菜杂豆，也可以是虾仁或者肉碎；
待见粉皮表面有小气泡产生，说明粉皮蒸熟了，用刮刀沿着边刮着卷起来；
切断盛盘；
撒上酱油膏就可以吃了； 绝对的肠粉高仿，也是消耗西米的一大神器；