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#LG御见美好食光#万能的卤菜(4/25)
鸡蛋，煮熟，泡下冷水方便剥皮～
裙带菜，10g泡发，用海带更好～
莲藕1斤，用9孔的藕比较脆～ 去皮切片～用水洗一下，去掉表面的淀粉～
笋干泡好，撕条切段～
千张切宽条～
八角2g，花椒3g，桂皮1g，香叶2片 干辣椒随你，能吃辣的多放点～
大葱，姜切片～
来个全家福～
起锅烧油
放入香料，小火慢炸，呛出香味～
下葱姜～继续爆香
加入一勺郫县豆瓣酱，慢慢炒香
加入1大勺老抽，6勺生抽～
小火煮出咕嘟咕嘟，酱香浓郁的状态
加入足量的盐和一小块冰糖，再加入水烧开～
煮呀煮，加盖大火煮5分钟，然后捞出料渣～
开始卤菜菜～ 莲藕下锅，…煮5分钟，捞出。
笋干，煮两分钟捞出
裙带菜，千张，煮一分钟
捞出来的菜菜，摆放一起
剥好皮的鸡蛋煮3分钟
蔬菜里放入10g六婆辣椒面，翻拌均匀
卤汁倒入分别蔬菜和鸡蛋里，加入卤汤，晾凉，泡两小时以上充分入味就可以吃了。 味道出来以后卤汤就倒出来吧，避免过咸～
鸡蛋要晾凉以后，冰箱冷藏泡一晚上～
超级好吃！