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#原制原味，聚会菜谱#芝士牛肉卷(14/15)
容器中放水和玉米油混合
倒入面粉，盐，糖，酵母搅拌
水量可看面粉吸水情况酌情增减，揉成光滑的面团
发酵2倍大，排气
分成大小同等的剂子，揉圆松弛15分钟
肥牛卷中放入生抽，料酒，酱油，黑胡椒酱，根据口味加糖（做馅料的步骤可以在面团发酵时做）
洋葱切片全部加入碗中，一起拌匀腌制1小时
肥牛卷放入锅中翻炒变色
切点青红椒丝炒断生，等待降温
取一块面团擀成长方形，放上芝士碎
放上肥牛馅料，再放上芝士碎，先两边短的面片盖上，再卷两边长的
抹上蛋黄液
撒一点芝士碎
180度烤20分钟，每个烤箱情况温度根据自己情况决定
鲜嫩多汁