预热烤箱，210度。 奶油奶酪室温软化，可以轻松戳进去即可。 奶油奶酪中加入细砂糖、香草膏、鸡蛋用电动打蛋器搅打顺滑 再筛入咖啡粉和玉米淀粉，混合均匀。 最后加入淡奶油、朗姆酒和咖啡粉，翻拌均匀后过筛一遍。 8寸模具喷脱模油，然后把乳酪液倒入模具中，放入提前预热好的烤箱，210度烘烤30分钟。（这个状态无流心，但中心部分很软，如果想要流心，可以烘烤27-28分钟） 取出后放凉。

上面冷却后，就制作上层的提拉米苏芝士层。 取可生食鸡蛋，蛋黄＋砂糖镉水边加热边搅打，打至浓稠发白 马斯卡彭搅打顺滑，分两次加入蛋黄液，搅拌均匀 吉利丁片泡软，30g奶油加热隔水，吉利丁加入其中搅拌融化。倒入上一步奶酪糊中搅拌均匀 剩下的淡奶油打发至7分发，和奶酪糊混 拌在一起，倒入冷却的巴斯克蛋糕中。 冷藏3小时。

凝固后，取出，脱模，表面撒上一层可可粉，再用几块饼干装饰即可。 冰箱冷藏中可以放3天，尽快食用。需要包好再放入冰箱防止串味