将鸡肉鱿鱼切块状与条状 下开水煮熟 煮鱿鱼的时候需要放点料酒
土豆莴笋黄瓜切条(我用的土豆花切板，可以放藕，但我这个太多了没有放)
鸡肉➕生抽、淀粉、耗油、花椒粉、盐等其他自制的香辣酱拌匀(如果没有就不要自制酱)
锅中倒入三分之一锅的热油 一定要多 要把所有菜肉炸一遍
将鸡肉和鱿鱼加进去炸(我这里加了冰箱的存货蟹棒等)、肉炸完了捞起来一定要捞起来！！炸素菜 将土豆、莴笋、黄瓜放进去炸(这样吃起来更有味)
倒出锅中大部分油 留一小部分油 锅中放入火锅底料干辣椒、青花椒、香料、豆瓣酱等翻炒
依次放入鸡肉鱿鱼肉、素菜、配件(洋葱二荆条等)翻炒，多炒一会儿可以炒10分钟，再倒入少许啤酒闷5分钟关小火，出锅前撒盐、味精、白芝麻、葱花
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