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鲫鱼烧豆腐(14/20)
算便宜吗
买回来的鲫鱼鱼鳞刮干净,清理掉肚子里的血水和黑膜,沥干水待用
用老豆腐会比较好一些切成这样的三角就可以,大蒜生姜切片还有蒜苗段准备一些干辣椒
鱼身用厨房纸稍微吸干水分,然后用姜片全身抹一遍,再撒入适量的淀粉用手抹匀腌制一会儿
锅里放入少许油豆腐角放进去两面煎至金黄捞起来
重新洗锅放油微微烧热之后把鱼放进锅里面先不要马上动,等两三分钟之后鱼定型之后在轻轻晃动一下,一面煎至金黄以后翻面继续煎至
小火爆香大蒜生姜小米辣蒜苗段再放再放两勺豆瓣酱
小火慢慢的炒出红油
煎好的鲫鱼放进锅里加入一勺料酒一勺半老抽,一勺蚝油一勺生抽少许糖
加入两瓶啤酒或者是清水也可以当然用啤酒煮的会更香一些,大火煮开以后转中小火慢慢炖,汤汁三分之二的时候把豆腐放进去一起煮
汤汁剩三分之一左右的时候加入适量的青椒丝少许盐鸡粉
汤汁不用收的太干,用来泡饭特别好吃,出锅前撒少许葱花就可以了
煎过的豆腐炖起来真的超级的入味里面满满的汤汁又很嫩
这个好久不用的大盘子 终于派上用场啦
清炒莴笋
青椒炒土豆丝儿
辣椒炒肉
香惨了
这个薄皮辣椒真的是绝绝子啊,能吃辣的一定要试试
健康赛过人民币,快乐胜过当皇帝,莫问世上谁福气,无病无灾排第一