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韭菜辣椒炒鹅血！！(1/10)
有现成的买现成的血块，切厚一点，防止碎。 要是现杀鹅，用盐水，水和血1：4左右。不断搅拌，在静置30分钟，用刀划开，水开下锅煮20分钟，煮熟，捞出来，冲洗干净，切成片，焯一下水。
多加一点酱油，一点老抽，白酒，十三香，盐，水，搅拌备用，
姜，蒜，辣椒，切好备用。
韭菜洗干净，切成段备用。
适量水淀粉，备用。
锅内加油，4成热，下小料
煸炒1分钟。
下入鹅血，翻炒。尽量小心，别弄碎血块。加入调好的料汁，
煸炒1到2分钟，加入韭菜，翻炒断生，加入水淀粉，翻炒30秒，出锅。
非常美味，嘎嘎好吃，