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#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉(8/12)
准备材料 蘑菇去蒂洗净(如图) 瘦肉切成肉沫备用
准备一个大碗,放入肉糜,放入适量油、盐、酱油,大量生粉(确保肉的粘性),少许鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟
腌制肉的时候,在每一朵蘑菇上抹上少许生粉,如图
将腌制好的肉糜均匀放入每一朵蘑菇里,按照蘑菇凹槽的大小来放肉糜即可,肉糜可高出凹槽一点
所有做好的蘑菇酿肉
起锅热油 放入蘑菇的一边,中火煎1分钟
接着翻过来,煎肉那一边,1-2分钟,煎到肉糜微焦最好
煎成这样的肉糜就可以啦
接着放入适量水,不用很多,平铺锅底就可以了,放入适量盐(按水的量放即可)
大火盖上锅盖焖至收汁
收汁啦~
出锅,赶紧来尝一口~