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猪肚汤(2/9)
将生猪肚用面粉食盐揉搓洗净，重复3遍至水清，去掉肚内的油脂。用水加姜片黄酒汆烫一下，捞出切成条。
将白胡椒捣碎。
锅内加适量食用油，把姜和胡椒炒香。
再加入肚、黄酒翻炒。
另准备大枣、莲子、山药、枸杞子。
锅内加入开水，姜片、黄酒、莲子，烧开加盖小火炖40分钟。
再加山药块和大枣，炖15分钟。
最后加入枸杞子。
关火，加适量盐即可食用。