#LG御见美好食光#土豆片烧鲅鱼(7/7)
鲅鱼去除内脏，去头，剪去鱼鳍，清洗干净。
鲅鱼切成约4厘米的段，用盐，料酒抓拌腌制1小时
干净保鲜袋或塑料袋放一勺淀粉，把擦干的鱼块放进去，抖动袋子，这样可以均匀裹上薄薄一层淀粉
热锅倒油，比炒菜多一倍的油，油热下入裹粉的鱼块，煎至两面金黄，盛出控油
把多余的油倒出，放入葱段姜片炒出香味，放入豆瓣酱翻炒
倒入鱼块，加开水没过鱼块。放入老抽，盐，料酒醋盖盖中火炖
水下去1/4加入土豆片，炖到汤汁变少，翻炒，土豆煮透入味，出锅