鲜虾饼(
2
/9)
食材准备
处理好的虾泥加入生姜水，加入盐、蛋清、玉米淀粉。
用筷子往一个方向搅拌上劲。（Tips:虾泥可以用鲜虾去壳去虾线后剁成泥，也可以买现成的虾滑来做）
戴上手套，把虾泥整理成饼状（圆形或者方形都可以）；平底锅刷入薄油，放入虾饼。
中小火煎至两面金黄上色。
把水、细砂糖、生抽搅拌均匀调成酱汁。
倒入煎好的虾饼，中小火煮至酱汁收干，让虾饼充分吸收入味。
最后撒上白芝麻就可以了。
成品图
