海瓜子放入盆中，加少许盐、少许油、少许白酒，用筷子搅拌均匀。
用力的摇晃3分钟，刺激海瓜子让其吐沙子和吐出其他脏东西。摇晃过后，会明显的发现吐出了脏东西，水灰灰的。
将脏水倒掉后，清洗后加入干净的水，将其浸泡，让其继续吐沙干净。
买的海瓜子还算比较干净的，浸泡了2小时就可以了。
在浸泡海瓜子的同时，可以准备下配菜：姜切丝、小米椒切段、少许洋葱丝。
调个料汁：一小勺生抽、一小勺耗油、一勺黄酒、少许盐、少许糖、少许白胡椒粉。将其搅拌均匀备用。
煸炒出金黄色之后捞出，备用。用其煸炒出的葱姜香油来炒话瓜子。
倒入刚才处理好的海瓜子，将其沥干后下锅。
翻炒约1分钟后，加入少许黄酒。翻炒后盖上盖子焖2分钟，让其打开壳。
再倒入切好的小米辣，以及刚调好的料汁后翻炒2分钟。
安装App
